¿Qué es la Dieta Antiinflamatoria? Te explico...

Mi experiencia

¿No les pasa que se sienten inflamados todo el tiempo? Yo me sentía así y decidí cambiar por completo mi estilo de vida. El único momento que me sentía bien era al despertar y me duraba solamente hasta el desayuno. 

Mi peso cambiaba de la noche a la mañana, me la pasaba cansada y tenía bajones de energía inexplicables y esto me causaba muchísima frustración. Mi ropa me quedaba súper hasta que llegaba la tarde y de verdad tenía que aplicar el famoso "botonazo" porque si mi ropa no tenía algo de elástico se convertía en una pesadilla. 

Además me empezaron a salir cosas muy extrañas en la piel que se activaban y desactivaban...la mayoría de ellas en la cara y en el cuello. Después de ir con mi dermatóloga para buscar una solución rápida me dio la terrible noticia de que tenía una condición en la cara llamada Dermatitis Perioral (una prima de la rosacea) y ademas principios de Eczema en el cuello. Ambas condiciones son crónicas y se alimentan en parte por la inflamación del cuerpo. Mi doctora me dijo que pensara en limpiar mi dieta y curar todos estos malestares con una dieta antiinflamatoria. 

Después de investigar mucho, hablar con mis amigas nutricionistas y entender el poder de la dieta antiinflamatoria decidí probarlo. 

¿Qué es la infamación crónica?

La inflamación crónica es una afección en la que el sistema inmune desencadena constantemente una respuesta inflamatoria en el cuerpo, incluso cuando no hay una infección o lesión que combatir. Esta inflamación continua puede provocar una amplia gama de problemas de salud, incluidas enfermedades auto inmunes, enfermedades cardiovasculares, enfermedades de la piel e incluso cáncer. Hay muchos factores que pueden contribuir a la inflamación crónica, incluida la mala alimentación, el estrés, la falta de ejercicio y las toxinas ambientales. Sin embargo, uno de los desencadenantes dietéticos más importantes de la inflamación crónica es el consumo de gluten, lácteos y azúcar.

¿Qué es el gluten? 
El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno que puede causar una fuerte respuesta inmunológica en algunas personas, lo que provoca inflamación en todo el cuerpo. Esto puede ser particularmente problemático para las personas con enfermedad celíaca, un trastorno autoinmune grave que hace que el sistema inmunitario ataque el revestimiento del intestino delgado en respuesta al gluten. Sin embargo, incluso en personas sin enfermedad celíaca, el gluten puede causar una inflamación de bajo grado que puede contribuir a problemas de salud crónicos con el tiempo.

¿Por qué nos afectan los lácteos? 
Los productos lácteos, en particular los elaborados con leche de vaca, también pueden ser una fuente importante de inflamación en el cuerpo. Muchas personas tienen dificultad para digerir la lactosa, un azúcar que se encuentra en la leche, lo que puede causar hinchazón, gases y otros problemas digestivos. Además, las proteínas que se encuentran en la leche, en particular la caseína, pueden provocar una respuesta inmunitaria en algunas personas, lo que provoca inflamación y otros problemas de salud.

Nuestra adicción al azúcar
El azúcar, particularmente el azúcar refinada, es otro contribuyente significativo a la inflamación crónica. Cuando consumimos azúcar, desencadena una respuesta de insulina en el cuerpo, lo que puede provocar inflamación con el tiempo. Además, el azúcar puede alimentar bacterias dañinas en el intestino, lo que provoca un desequilibrio en el microbioma y una mayor inflamación.

Afortunadamente, una dieta sin gluten, sin lácteos y sin azúcar puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y en mi guía #RetoBoda te enseño todo lo que he aprendido de esta dieta, incluyo una lista de todos los alimentos que puedes disfrutar y los que debes evitar y te doy ejemplos de cómo aplicarla a tu vida de una manera fácil. 

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Los amo, 

Alix