Una de mis combinaciones favoritas es la de cilantro con limón, me recuerda a mi México y queda delicioso con ensaladas, pollo o pescado.
INGREDIENTES
- 1/2 taza de cilantro fresco, picado en trozos grandes
- 1/4 taza de jugo de limón fresco (alrededor de 2 limones)
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- 1 diente de ajo pequeño
- 1 cucharadita de miel de abeja
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
ELABORACIÓN
En una licuadora o procesador de alimentos, mezcla el jugo de limón, cilantro, el aceite de oliva, el ajo picado, la miel, la sal y la pimienta negra.
Prueba el aderezo y ajuste la sazón según sea necesario con más sal, pimienta o jugo de limón.
Si el aderezo es demasiado ácido, puedes agregar un poco más de miel para equilibrar los sabores.
Transfiere la vinagreta de limón y cilantro a un frasco o recipiente con tapa hermética.
Guarda el aderezo en el refrigerador hasta que esté listo para usar. La vinagreta se mantendrá hasta por una semana.
Cuando esté listo para servir, simplemente vierte la vinagreta sobre tu ensalada favorita o como marinada para pollo o pescado a la parrilla.
¡A DISFRUTAR!
Los amo,
Alix