Esta es una de las recetas que yo pensaba que era súper complicada y resultó ser súper fácil, demasiado rica y además todos los ingredientes entran en la Dieta Antiinflamatoria.
Yo la acompaño con una ensalada griega o con alguna verdura y un carbohidrato. La semana pasada puse unos ejotes y unas papitas en la airfryer y la verdad que quedó ¡espectacular!
Como solo somos Diego mi esposo y yo, solo cocine 2 filetes pero puedes adaptar los ingredientes para hacer más.
INGREDIENTES
- 1 Echalot Completo
- 10 aceitunas Castelvetrano
- 1/4 de taza de jitomates deshidratados
- 2 limones amarillos
- 2 filetes de tilapia
- 1 cda de oregano
- Aceite de Oliva Extra Virgen
- Sal y Pimienta
ELABORACIÓN
Primero que nada pica el echalot, las aceitunas y los jitomates deshidratados, y después ponlos en un sartén con aceite de oliva a fuego bajo. Espera unos 5 minutos hasta que los ingredientes se vean suavizados, ahora toma los filetes de tilapia y ponlos en el mismo sartén agregando sal, pimienta, orégano, el jugo de un limón amarillo y un poquito más de aceite de oliva. Puedes poner un par de rodajas de limón amarillo encima de los filetes de pescado para tu presentación.
Tapa el sartén y deja que el pescado se cocine a fuego bajo y al vapor. En unos 15 minutos revisa como está el pescado debe de ya estar listo para servir, a mí me gusta ponerle un poquito más de limón al final para ese toque acidíto delicioso.
¡A disfrutar!
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Yummy!!!